滑菇霉菌污染的霉菌污染与霉菌污染的种类与方式

　　一、 霉菌种类及为害

　　滑菇栽培，常见污染霉菌有木霉、青霉、链孢霉和曲霉。这类霉菌在高温、高湿和通风不良的条件下迅速繁殖蔓延，后期在培养料表面形成绿色、青绿色、桔红色、黄色或黑色霉状物。此时霉菌与滑菇菌丝争夺营养，有的分泌毒素，影响滑菇的生长和发育，其中以木霉菌危害最为严重。

　　二、污染方式

　　1.培养料污染。培养料配方不妥，培养基湿度过大，杀菌不彻底。

　　2.接种污染。菌型不适，菌种不纯，生活力差，接种环境不卫生，接种方式不当，接种块周围常见霉菌污染。当接种量低于5%—10%时，滑菇生长优势不明显，霉菌也会侵染繁殖。

　　3.袋孔污染。塑料袋脆裂，有微孔或机械破损，杂菌乘隙而入，很快形成明显的污染中心。

　　4.培养污染。这种情况常表现在袋菌透气性差，以及高温高湿环境适于霉菌繁殖。