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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

青贮饲料的好处
阅读：(89)发布时间：2010-05-07 00:00
青贮饲料营养丰富，在制作时，整株秸秆(包括杆、茎、叶)都可用于青贮，桔秆的绿色和叶片可以保存下来。所以，能保存作物秸秆中85％以上的… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

板鹅加工技术
阅读：(151)发布时间：2010-05-07 00:00
1.制坯：取活重三四千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半开，用力压平，制成鹅坯。 2.… [详细]
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冻兔肉加工技术
阅读：(102)发布时间：2010-05-06 00:00
玉米胚大，带菌量多，成熟不均匀，破碎粒多，较其它粮食难保管。要妥善保管玉米；主要应采取以下措施。　　　　干燥防霉玉米多用于制粉和… [详细]
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出口大蒜食品加工技术
阅读：(223)发布时间：2010-05-06 00:00
大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，所含大蒜素是天然植物杀菌素，特别是含有可预防胃癌的元素——锗，由此大力开发大蒜制品前景… [详细]
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膨化果蔬生产线
阅读：(199)发布时间：2010-05-06 00:00
膨化果蔬是一种绿色食品。它以新鲜果蔬为原料，采用特殊的膨化工艺精制而成。由于膨化果蔬片不经油炸，从而彻底解决了真空低温油炸… [详细]
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怎样制作金针菇罐头
阅读：(174)发布时间：2010-05-06 00:00
这里介绍一种家庭制作金针菇罐头的生产工艺。 (1)罐藏容器 300克四旋玻璃瓶。 (2)杀菌设备家用压力锅或手提灭菌锅。 (3)原料 … [详细]
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煮玉米粥加点小苏打
阅读：(223)发布时间：2010-05-06 00:00
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中… [详细]
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蕨菜生产及加工技术
阅读：(184)发布时间：2010-05-06 00:00
每年4～6月份即可采摘，以出土20～22cm、不开卷的鲜嫩肥厚的拳头状嫩幼叶为宜，并及时整理，挑出杂物，把长短一致的捆成小把，最后切下不能食… [详细]
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鹅肉干冬加工方法
阅读：(99)发布时间：2010-05-06 00:00
1.用料：取活重3千克以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去血水、污物。肉块在锅中加热煮沸10分钟～15分… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

怎样加工蛋肠
阅读：(118)发布时间：2010-05-06 00:00
蛋肠是一种以鸡蛋为主要原料，适当添加其他配料，仿照灌肠工艺，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工而成的一种蛋制品，具有营养丰富、… [详细]
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