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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

牙鲆鱼加工技术
阅读：(130)发布时间：2009-09-22 00:00
　　牙鲆俗称牙片、偏口，是黄、渤海近底层鱼类中的优质品种。此鱼头小刺少肉嫩，味道香鲜适口，深受人们喜爱。目前加工出口的品种主要… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

裙带菜收获加工
阅读：(140)发布时间：2009-09-22 00:00
　　收获方法　　裙带菜收获可视其生长情况，采用整收割或间割收割，平常掌握，一绳比较整齐的裙带菜采取整顿收，而大小不一，又是继续挂… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

香辣黄瓜加工
阅读：(159)发布时间：2009-09-22 00:00
将鲜黄瓜加盐36%，水3～5%一层黄瓜、一层盐并洒上些水，进行腌渍贮存，酱渍前将黄瓜沥去水分，放在酱过其他酱菜的次酱卤中浸一星期，然后切… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

糖醋黄瓜加工
阅读：(119)发布时间：2009-09-22 00:00
将幼小脆嫩的黄瓜放在9—10%的食盐水里浸泡，待黄瓜肉质半透明为止，再用清水浸泡，除去多余的盐份，捞出沥去水分，置于5%的糖液内浸渍3—… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

胡萝卜制作果丹皮
阅读：(165)发布时间：2009-09-22 00:00
原料配比胡萝卜10公斤；食糖1.5公斤；琼脂0.15公斤；柠檬酸6克；香精5克；苯甲酸钠6克。　　制作过程将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

稻谷晾晒须知
阅读：(105)发布时间：2009-09-21 00:00
1. 及时晾晒　　稻谷脱粒后要及时晾晒。刚脱粒后的稻谷含水量较高，若不及时晾晒容易生芽、发霉。可采用竹席或三合土晒场多日间歇… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

如何延长水果贮藏期
阅读：(130)发布时间：2009-09-20 00:00
　　1.合理的采收时期和采摘方法。水果采收过早或过迟均不耐贮藏,整个采收期也不宜拖延太长,一般在最适宜采收期的前后10天内采摘… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

菊花采收后加工技术
阅读：(117)发布时间：2009-09-17 00:00
　　一、采收　　一般于霜降至立冬采收。以管状花（即花心）散开2/3时为采收适期，若将全部开放的花朵采下后加工质量差。采收菊花要选… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

蛇汁茯苓糕加工工艺
阅读：(169)发布时间：2009-09-16 00:00
原料配方马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克制作方法先将茯苓、蛇壳洗净，用5～6公斤水，煲至4～5小时，去… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

秸秆、颖壳饲料加工
阅读：(127)发布时间：2009-09-16 00:00
水稻、玉米、油菜、向日葵、豆科作物的秸秆和颖壳等，都含有大量的营养物质，可以风干，粉碎成粉，代替部分精饲料。用法：喂猪时，可在日粮… [详细]
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