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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

核桃采收与贮藏
阅读：(151)发布时间：2009-10-16 00:00
　　自8月下旬开始，我省核桃树逐渐进入采收期。要想使采得的核桃产量高、品质好，应做好以下工作：　　1.确定正确的采收期。核桃品种… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

辣椒自然阴干两法
阅读：(139)发布时间：2009-10-15 00:00
　　近日，正值辣椒采摘上市期，如何将采摘下来的鲜椒在多变的气候下自然干制？记者采访了中国辣椒研究会理事、西北农林科技大学园艺学… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

杨桃脯的制作加工
阅读：(107)发布时间：2009-10-14 00:00
酸味种杨桃不适于鲜食，是价格低廉的原料，糖渍后具有特有的杨桃甜酸风味，适当处理，仍不失为优良的糖制品。 (1)工艺流程原料选择→… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

柿干的加工技术
阅读：(175)发布时间：2009-10-14 00:00
(1)工艺流程原料选择→去皮→干制→上霜→包装。 (2)操作要点原料的采收和处理鲜柿采收是否适时，直接关系到柿饼的质量。采… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

蜂蜜的浓缩加工
阅读：(81)发布时间：2009-10-14 00:00
　　原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

黑枣的加工技术
阅读：(117)发布时间：2009-10-13 00:00
1、原料选择：选用个形大，核小肉质肥厚疏松，汁液少，新鲜成熟的果实为原料，挑去破枣、烂枣。　　　2、分级：按果实大小，成熟度，品种分开处… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

野生酸枣果醋的加工方法
阅读：(193)发布时间：2009-10-13 00:00
2.工艺流程　　　　酸枣→洗涤→打浆→酶处理（果胶酶）→灭菌→过滤→酒精发酵→醋酸发酵（醋酸菌）→过滤→勾兑→杀菌→成品　　 … [详细]
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黑莓加工利用途径
阅读：(180)发布时间：2009-10-13 00:00
　　黑莓浆果营养丰富，酸甜爽口，风味宜人，且色泽艳丽，鲜果和加工品深受消费者喜爱。因黑莓柔软多汁，成熟期多在夏季，鲜果的贮藏和运输都… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

十种方法消除种子病菌
阅读：(192)发布时间：2009-10-12 00:00
1、用1000倍金霉素或链霉素泡种子两小时后洗净，可防治白菜软腐病。　　2、用50℃水泡种子15～20分钟可防治黄瓜炭疽病，角斑病。　　… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

滁菊采收加工技术
阅读：(100)发布时间：2009-10-11 00:00
菊花采后阴干、熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动晾晒。… [详细]
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