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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

如何加工制作清水草莓罐头
阅读：(118)发布时间：2009-08-21 00:00
　　(一)工艺流程原料选择→去果梗→清洗→预煮→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库　　(二)制作方法　　1．原料选… [详细]
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如何加工制作芒果软糖
阅读：(151)发布时间：2009-08-21 00:00
　　糖首先考虑用哪种凝胶剂才使到产品具有透明或半透明、有弹性、韧性、有一定咀嚼性，风味甜酸的产品？目前经改进多用复合凝胶剂比… [详细]
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谈谈马步鱼加工工艺
阅读：(163)发布时间：2009-08-21 00:00
　　谈谈马步鱼加工工艺马步鱼俗称大棒鱼，体细长。略呈圆柱形，一般体长17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状片。长与宽相等，下颌… [详细]
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土豆做醋的技术方法
阅读：(138)发布时间：2009-08-21 00:00
配料方法 1.配料土豆100千克，谷糠60千克，麸皮40千克，水30千克，扩大曲4～5千克，醋用发酵剂1.6千克。2.方法 ①土豆糖化：将土豆洗净，除去腐… [详细]
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蛋壳饲料加工
阅读：(150)发布时间：2009-08-21 00:00
收集孵化场废弃的蛋壳，把蛋壳铺在水泥地上晒干。盛夏一般暴晒3天，秋冬季节为5天，堆晒厚度为3～4厘米，水分在未蒸发掉之前不要翻动，待完… [详细]
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蝇蛆饲料加工
阅读：(67)发布时间：2009-08-21 00:00
取黄豆5公斤，浸泡发胀后磨浆，与麸皮10公斤拌成糊状，放入缸或桶中发酵。口要封闭，放于太阳下暴晒，夏季3天，秋冬季节1周，可产鲜蛹蛆20～30公… [详细]
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无公害、绿色和有机食品的概念与标
阅读：(110)发布时间：2009-08-21 00:00
什么是无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许… [详细]
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海蜇头加工工艺
阅读：(74)发布时间：2009-08-21 00:00
　　(一)主要加工工艺①将竹片割下的海蜇头，用海水漂洗去污血，加入0.8％明矾粉浸渍3小时左右。②将初矾海蜇头渍出血水约1小时，再加10％… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

鱼糕的加工技术
阅读：(177)发布时间：2009-08-21 00:00
　　鱼糕属于较高的鱼糜制品，它的特点是要求弹性好、色泽洁白；也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种形状，配制色泽鲜艳的菜… [详细]
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推介十大水产加工品品牌
阅读：(148)发布时间：2009-08-21 00:00
　　晚报讯近日，上海水产业首次举办品牌推介会，向社会推荐2008～2009上海十大水产加工品品牌。种类涉及南美白对虾、虾仁产品、烤鳗… [详细]
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