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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

怎样制作酱萝卜
阅读：(149)发布时间：2010-05-27 00:00
一、腌制萝卜：将萝卜清洗２～３次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装２０厘米厚的一… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

青干草的晒制与贮藏技术
阅读：(149)发布时间：2010-05-26 00:00
青干草的营养价值比成熟的作物秸秆、藤蔓都高，怎样才能晒制出品质优良的青干草呢？一、晒制晒制青干草，一般多采用平铺曝晒与小堆… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

可食用的水果保鲜剂
阅读：(91)发布时间：2010-05-26 00:00
美国爱米尔农业食品公司研制出一种可食用的水果保鲜剂，它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配制成的半透明液状物，可用喷雾、浸渍… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

山药粉加工技术
阅读：(193)发布时间：2010-05-26 00:00
　　山药干燥以后,其干品含蛋白质12.7%,脂肪1.06%,皂甙0.12%,还有消化酶、胆碱、碘质、维生素和矿物质等,其中以皂甙的药用价值最… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

腌制无铅鹌鹑皮蛋新工艺
阅读：(137)发布时间：2010-05-25 00:00
一、原配料。加工皮蛋时，要求鹌鹑蛋的内容物正常，鲜度高，蛋壳结实无污染。配方：水50公斤、纯碱3.5公斤、生石灰12.5公斤、食盐2.5公… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

香菇柄松的制作工艺
阅读：(127)发布时间：2010-05-25 00:00
香菇柄含有大量膳食纤维及多种生理活性物质，用香菇柄加工制作香菇柄松有着广阔的市场前景。一、配料。香菇柄（干）100公斤、优质白… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

如何鉴别农作物种子
阅读：(111)发布时间：2010-05-25 00:00
1、看粒形种子粒形一般虽有马齿形、园形、椭园形、扁形、长形、长方形等不同类型，但不论其属于哪种类型，都必须大小一致、整齐、… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

如何贮存种子
阅读：(141)发布时间：2010-05-25 00:00
种子贮存主要做好防潮湿霉变、防虫害、防闷坏，具体措施有：　　 1、种子贮前进行翻晒，降低含水量，杀灭病虫。贮存时，少量的蔬菜、瓜果… [详细]
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如何制作麻辣田鸡腿
阅读：(227)发布时间：2010-05-24 00:00
　原料：大活田鸡……1500克酱油……25克小红辣椒……50克醋……10克大蒜……50克味精……2克花生油……1000克（实耗100克）花椒… [详细]
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五香兔肉的加工技术
阅读：(106)发布时间：2010-05-24 00:00
（１）选料。选用１·５～２公斤重的家兔或野兔，宰杀后除去淤血、杂物和毛，用清水洗净，切块，分头颈２块，前后腿４块，中部１块。然后入锅加水，用旺火煮沸５分钟， … [详细]
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