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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

柑桔气调储藏效果好
阅读：(205)发布时间：2010-05-24 00:00
1、塑料袋包装气调储藏。甜橙、柠檬和沙田柚适用于塑料袋包装储藏。用此法储藏，果实失重和干疤较少，好果率大幅度增加，新鲜度和饱满… [详细]
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薯类精白粉丝的加工
阅读：(85)发布时间：2010-05-24 00:00
怎样利用薯类作物生产精白、耐煮、市场竞争力强的粉丝，下面的技术值得借鉴。 1.选料选用富含淀粉、无腐烂的甘薯、马铃薯或木薯，… [详细]
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草莓果脯加工要点
阅读：(107)发布时间：2010-05-24 00:00
一、原料选择将加工草莓果汁、速冻草莓或草莓酱等产品时剩下的、无霉烂变质的草莓果肉，或者使用不容易出售的小草莓作为原料。注… [详细]
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精制明列子米酒
阅读：(104)发布时间：2010-05-24 00:00
明列子米酒是把籼米、糯米酿造成米酒加入明列子制成的一种具有营养保健功能的米酒。因产品酒精度低，口感爽滑，风味独特，颇受消费者… [详细]
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胡萝卜脯的制作
阅读：(124)发布时间：2010-05-24 00:00
　１.原料选择选红心肉品种，红色或橙红色。肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用。　　　　2.原料处理将胡萝卜的尾部根须和青头全部去… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

苦瓜果浆加工
阅读：(107)发布时间：2010-05-21 00:00
苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。　　工艺流程：苦瓜处理→苹果处理→配比→浓… [详细]
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利用蛋清提取溶菌酶技术
阅读：(123)发布时间：2010-05-21 00:00
　溶菌酶具有酶的特性，广泛用于食品防腐，并且是抑菌剂、抗菌剂的原料。利用蛋清提取溶菌酶，生产投资相对较少，且加工方法简单，市场销… [详细]
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南瓜粉加工的技术要点
阅读：(104)发布时间：2010-05-21 00:00
1、原料选择：选用风味好、表皮平滑、肉质成金黄色或橙黄色的老南瓜。 2、挑选、清洗、消毒：去净瓜蒂和瓜柄，用流动清水洗泥沙、枯叶… [详细]
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山楂汁饮料的制作工艺
阅读：(228)发布时间：2010-05-20 00:00
随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构更趋向于营养保健功能和绿色无污染食品方向发展。山楂作为一种绿色食品原料，除了富含碳水… [详细]
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蔬菜深加工三大走向
阅读：(215)发布时间：2010-05-20 00:00
　一是蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微… [详细]
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