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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

洋葱酱的加工技术
阅读：(133)发布时间：2010-01-07 00:00
洋葱，又名圆葱、球葱、玉葱、葱头等，具有较高的食用价值和药用价值，每100克洋葱含水分87-90克、蛋白质1-1.8克、碳水化合物6.3-10.8… [详细]
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甘薯食品加工技术（五）脱水干薯
阅读：(98)发布时间：2010-01-06 00:00
　脱水干薯　　把新鲜薯块中的水分除去，得到容易保存和食用方便的干薯，食用时浸入温水中可以还原成新鲜薯块。制作的工艺流程是清… [详细]
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甘薯食品加工技术（六）风味粉丝
阅读：(193)发布时间：2010-01-06 00:00
　　风味粉丝　　特鲜肉味红薯粉丝的配方为红薯淀粉50克、水1000克、柠檬酸2克、玉米油80克、食盐15克、白糖40克、鲜肉风味剂适… [详细]
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甘薯食品加工技术（七）即食粉丝
阅读：(153)发布时间：2010-01-06 00:00
即食粉丝　　加工工艺流程是淀粉→打芡→配料→加水合浆→糊化→成型→老化→松丝→洗粉→脱水→干燥→冷却→检验→包装→成品… [详细]
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甘薯食品加工技术（八）甘薯甜枣
阅读：(137)发布时间：2010-01-06 00:00
　　甘薯甜枣　　制作方法分为4个步骤：　　1、甘薯收后放置15－ 2O 天。使其淀粉糖化。　　2、将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后… [详细]
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甘薯食品加工技术（九）甘薯豆腐
阅读：(174)发布时间：2010-01-06 00:00
甘薯豆腐　　制作方法分为3个步骤：　　1、将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。　　2、用粉碎机边加少量的水… [详细]
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多味枣加工技术
阅读：(187)发布时间：2010-01-06 00:00
　　多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品，具有多种风味，弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。　　一… [详细]
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六招教你挑选优良春播种子
阅读：(185)发布时间：2010-01-06 00:00
如何挑选春播种子，下面介绍六种方法：冷水浴将种子放入清水中，饱满的种子颗粒下沉，而瘪籽、病籽以及菌核之类的却漂浮在水面。只需捞… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

咸味蒜米加工技术
阅读：(86)发布时间：2010-01-06 00:00
大蒜加工成咸味蒜米，设备简单，经济效益显著，在国际市场上颇为畅销。　一、工艺流程　选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→… [详细]
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薯类精白粉丝加工技术
阅读：(83)发布时间：2010-01-06 00:00
1、主要设备　　洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资，只购磨浆分离机和粉丝机，其余手工操作也… [详细]
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