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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

苏州酱汁肉加工技术
阅读：(206)发布时间：2010-01-06 00:00
苏州酱汁肉是苏州著名肉制品，历史已有百年。产品生产特点是季节性较强，选料讲究，加工精细；产品形状方块整齐，皮糯肉嫩，肥而不腻，色泽鲜艳… [详细]
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黄豆可做腊八豆
阅读：(203)发布时间：2010-01-06 00:00
腊八豆是黄豆加工后的产品，由于其含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

香椿加工增值方法
阅读：(191)发布时间：2010-01-06 00:00
一、腌渍紫椿芽1、初淹将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干。每100公斤椿芽用精盐20～25公斤，分层放入缸内，每层厚约10厘米，放一层椿芽撒… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

莼菜活体保鲜技术
阅读：(157)发布时间：2010-01-06 00:00
据报道，杭州木子应用技术研究所（杭州市河东路219号，E-mail："mailto:hijekll6@sohu.com">hijekll6@sohu.com）经过3年的努力，研制莼菜活体… [详细]
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香菇速溶茶的加工
阅读：(80)发布时间：2010-01-06 00:00
速溶茶是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料，是国际市场流行的饮料。香菇速溶茶是在速溶茶生产过… [详细]
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醋蛋的加工技术
阅读：(87)发布时间：2010-01-06 00:00
醋蛋作为一种保健食品，具有营养、保健、治疗、美容四大功效。其制作方法如下：一、原料选择1.醋。应选用优质米醋。切忌用醋精及配… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

山葡萄果醋加工
阅读：(200)发布时间：2010-01-06 00:00
山葡萄果实中含有丰富的白藜芦醇和糖质，是酿醋的上等原料。果醋与粮食醋相比，果醋的营养成分更为丰富，富含醋酸、琥珀酸、苹果酸、… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

夹心豆腐制作新方法
阅读：(71)发布时间：2010-01-06 00:00
加工夹心豆腐，其方法是把即将成型的豆腐倒入模具内，将馅心放入模具内的豆腐中央重压成型，然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋、蔬菜、… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

从甘蔗渣中提取低聚糖的生产技术
阅读：(113)发布时间：2010-01-06 00:00
蔗渣是制糖生产后的副产物，是一种大量的、未能充分利用的农产品资源，其中一部分只作为制糖厂的燃料。日本食品综合研究所开发出了… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

毛皮的储存保管
阅读：(117)发布时间：2010-01-05 00:00
　　毛皮应存放在干净、干燥的库房内，注意通风、隔热、防潮，又要防虫蛀、鼠咬、灰尘污染。　　狐、貉、水貂珍贵毛皮要存放在木箱内… [详细]
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