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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

无核糖栆加工技术
阅读：(115)发布时间：2009-08-19 00:00
1.选栆：选肉厚、皮薄、核小、含糖量高的栆，如园铃栆。选栆体完整，个头均匀，无虫、无霉烂，完全成熟的已干红枣。　　2.取核：将选好的栆… [详细]
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乌枣加工技术
阅读：(208)发布时间：2009-08-18 00:00
1 .工艺流程　　　　选料→水洗→煮枣→熏制→包装→成品。　　　　2. 操作要点　　　　2.1 选料、水洗：选择成熟、表皮紫红… [详细]
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芦笋咋加工
阅读：(154)发布时间：2009-08-18 00:00
芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎… [详细]
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风味独特脱骨扒鸡制法
阅读：(157)发布时间：2009-08-18 00:00
一、成品特点　　体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。　　二、加工工艺　　（一）原料选择与整修选用… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

影响毛皮质量的几种病虫害
阅读：(122)发布时间：2009-08-18 00:00
秃毛癣是由皮霉菌类真菌引起的动物皮肤传染病，特征是在皮肤上长出圆形秃斑，覆盖以外壳、痂皮及稀疏易折的被毛。传染源为病兽。由… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

小包装冷鲜牛肉的未来与加工
阅读：(145)发布时间：2009-08-18 00:00
随着中国经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，中国人对牛肉品的消费也发生了显著的变化。特别是对生鲜牛肉食品的安全、卫生、… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

五香烤驴肉制作方法
阅读：(128)发布时间：2009-08-18 00:00
1、配料标准　　主料：驴肉5公斤。　　辅料：大葱500克，鲜姜250克，大蒜200克，丁香15克，桂皮25克，花椒15克，香树叶10片，胡椒粉15克，精盐100克，… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

五味子酒的制作方法
阅读：(158)发布时间：2009-08-18 00:00
原料介绍：五味子是木兰科五味子属植物的泛称，果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，我国有18种，产于北部的叫“北五… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

元胡的药用功能
阅读：(214)发布时间：2009-08-18 00:00
元胡又名延胡索、玄胡，为罂粟科紫堇属多年生草本植物，与白术、芍药、贝母等并称“浙八味”，为大宗常用中药。元胡史载于《开宝本草… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

食用菌保健风味油加工前景广
阅读：(196)发布时间：2009-08-18 00:00
食用菌保健风味油保持了食用菌特有的风味和香味，不仅可用来炒菜，还可用来做凉菜，且耐贮藏、携带方便。加工食用菌油设备简单，方法简… [详细]
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