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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

红枣煮着吃营养才不流失
阅读：(144)发布时间：2009-08-18 00:00
红枣是具有补血功效的好食品，以致许多人认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。　　红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方… [详细]
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毛叶枣果脯加工
阅读：(92)发布时间：2009-08-18 00:00
（1）金丝枣的加工　　工艺流程：选料→清洗→划缝→浸硫→漂洗→沥干→煮制→烘干→整形→装袋→成品。　　操作要点：选择新鲜、肉质… [详细]
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如何用糯米酿醋
阅读：(205)发布时间：2009-08-16 00:00
用此法酿制的米醋，色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50公斤糯米可酿制米醋225公斤，醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪，具有很好的经济效益。… [详细]
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如何制作小白平菇蜜饯
阅读：(152)发布时间：2009-08-16 00:00
1．配方(千克)　　鲜品小白平菇80，白砂糖45，柠檬酸0．15。　　2．选料　　选八九分成熟，色泽正常，菇形完整，无机械损伤，朵形基本一致，无病虫害… [详细]
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食用菌灰分测定
阅读：(101)发布时间：2009-08-16 00:00
GB/T 12532-2008 食用菌灰分测定　　本标准代替GB/T 12532-1990　　本标准规定了食用菌及其制品中灰分的测定方法。　　本标准适… [详细]
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如何制作加工保健菌油
阅读：(67)发布时间：2009-08-16 00:00
用食用菌加工菌油，不仅可保持菌品的原有风味和香气，还具有独特的保健功效，市场前景广阔，是食用菌经营者致富的好项目。下面将香菇保… [详细]
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食用菌干制方法攻略
阅读：(78)发布时间：2009-08-16 00:00
食用菌含水量高，菌体鲜嫩，且后熟性强，易腐烂，批量生产或大面积培植时，干制加工的好坏，会直接关系到生产者的经济效益。　　食用菌的干… [详细]
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如何加工制作马铃薯鲜醋
阅读：(112)发布时间：2009-08-16 00:00
将马铃薯切成细丝，加水浸渍2小时，捞起沥水后放人蒸笼蒸煮。如用干马铃薯丝，则要切成米粒大小，浸渍处理与鲜丝相同，蒸熟后拌人少量的炒… [详细]
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如何加工制作淳安辣椒酱
阅读：(152)发布时间：2009-08-16 00:00
淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可口，制作简便，能长存久放而又经济实惠著称。　　制作方法将黄豆(大豆)煮熟，摊开… [详细]
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蛇胆的药用加工与贮存
阅读：(110)发布时间：2009-08-15 00:00
⒈ 蛇胆有哪些药用价值？蛇胆自古以来就是一种名贵药材，广泛应用于临床和民间。最先记载见于汉朝《名医别录》，有蚺蛇（蟒蛇）胆和蝮蛇… [详细]
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