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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

花椰菜切分工艺加工法
阅读：(191)发布时间：2009-08-04 00:00
1．原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。 2．去叶：用刀修除去菜叶,并削除表面少量霉点、异色部分，按色泽分为由色… [详细]
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奶牛粗饲料加工方法
阅读：(84)发布时间：2009-08-04 00:00
切短秸秆下部粗硬部分应切去作，秸秆上部可切成3-4厘米长的草段，饲喂效果最好。每日采食量比干草增加约2％。　　粉碎秸秆粉碎后与… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

鱼唇的加工技术
阅读：(221)发布时间：2009-08-03 00:00
1．营养价值及食用方法鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部加工而成。犁头鳐头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。　　鱼唇含… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

烤鱼片的加工技术
阅读：(110)发布时间：2009-08-03 00:00
烤鱼片是用马面鲀为原料制成的方便熟食品。马面鲀肉质细嫩，色白，清鲜而不腻，并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片，鲜香可口，颇受… [详细]
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龙井茶加工技术
阅读：(117)发布时间：2009-08-03 00:00
井茶是浙江特有的一个茶类。除西湖龙井茶区外，淳安、临安也有少量生产。1960年在富阳、萧山、余杭部份地区扩大生产一部份高级龙… [详细]
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鲍鱼菇的栽培及加工技术
阅读：(137)发布时间：2009-08-03 00:00
㈠栽培季节鲍鱼菇的栽培季节，可根据鲍鱼菇在25-30℃能正常出菇来安排适宜的播种期，一般以每年5-10月较为适宜，5月中旬至7月栽培的… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

怎样选择果品加工原料
阅读：(86)发布时间：2009-07-31 00:00
加工品质量的优劣，除受加工设备和技术条件影响外，还与原料的品质有密切关系。各种加工制品对原料有相应的要求。根据不同的加工方… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

狐狸皮的加工方法
阅读：(78)发布时间：2009-07-31 00:00
狐狸皮色泽艳丽，板质柔韧，毛绒丰厚。其制品被誉为世界三大裘皮支柱之一，也是我国出口创汇佳品，经济效益十分可观。每年进入12月份，是狐… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

香菇脱水干制
阅读：(212)发布时间：2009-07-31 00:00
第一、若采收或收购的香菇数量很大，来不及当天烘烤，必须将其摊放在低温通风处，堆积尽量薄一些，防止内部发热、影响烘烤产品质量。 … [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

玉米粉条的加工
阅读：(154)发布时间：2009-07-31 00:00
家庭加工玉米粉条，原料来源广泛，主要机械为粮食自熟机，把生料加入米斗后启动，可一次性加工出成熟粉条。 1．配料：先将玉米碾去皮壳，再磨… [详细]
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