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浸泡水洗法去除蔬菜残留农药
蔬菜上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。浸泡水洗法去除蔬菜残留农药：这种方法适…

加工保鲜

油包水型人造奶油
阅读：(203)发布时间：2009-07-31 00:00
方法1 将脱脂乳加热至85℃，杀菌10分钟，冷却至25℃，向杀菌后的脱脂乳中添加乳酸菌种，添加量为脱脂乳的2%，25℃下培养18小时。将生成的… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

软包装板栗罐头的加工技术
阅读：(185)发布时间：2009-07-31 00:00
(一)工艺流程原料→去外壳→去涩皮和种仁表皮→预煮结合染色→装袋→杀菌→成品 (二)操作要点说明 (1)选料：选择无虫蛀霉烂、大… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

鹅肥肝的提取加工技术
阅读：(116)发布时间：2009-07-31 00:00
鹅肥肝是一种珍贵食品，除前述各种因素外，加工技术的影响也可不忽视，采取特定的加工方法，才能获得最多质优的肥肝。 (1)肥肝鹅的屠宰… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

大豆粕在鲑鳟鱼类饲料中的利用
阅读：(216)发布时间：2009-07-31 00:00
鲑鳟饲料中目前的大豆产品用量大豆粕在鳟鱼饲料中的使用已有60年的历史，不过仅用于鱼苗后的阶段且用量很少。其它在鲑鳟饲料中曾… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

绍兴：织纹螺有毒吃不得
阅读：(190)发布时间：2009-07-31 00:00
眼下又到了织纹螺毒性高发期。近日，在温州已连续发生2起食用织纹螺中毒事件，为此，省卫生厅卫生监督局发出了紧急预警。记者昨天了解… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

水果包装的4种误区
阅读：(119)发布时间：2009-07-30 00:00
随着市场经济的发展，农民不仅在选择培育优质水果方面舍得花本钱、下功夫，而且在包装方面也特别重视，使得水果包装越来越受到消费者… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

巧克力点心的制法
阅读：(174)发布时间：2009-07-30 00:00
在100份巧克力中添加25-150份饴糖。饴糖的最佳添加量为60-100份。如果饴糖添加量低于25份，巧克力在常温下的可塑性差，不易成型，而且… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

荸荠糖加工方法
阅读：(191)发布时间：2009-07-30 00:00
制作：将荸荠洗净去皮，切成两半，加水预煮，水开后保持7一8分钟，捞出后用水冲凉，沥去水分，再按每公斤加白糖3－3．5公斤的比例配料熬制，并不断翻… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

猪树叶饲料加工调制法
阅读：(171)发布时间：2009-07-30 00:00
很多树叶含有丰富的植物蛋白和猪生长发育所需要的多种营养元素，可用来作猪饲料。自然界中能作猪饲料的树叶很多，其中常用的有刺槐… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

青椒酱及酱青青椒技术
阅读：(111)发布时间：2009-07-29 00:00
　　青椒酱　　选成熟新鲜、红色青椒为原料，剪去蒂把，放入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机… [详细]
关键词：分类： [加工保鲜]

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